Vins
Aloxe-Corton « Domaine du Pavillon » 2020
53.90 €
Région
Température de service
Cépage
Contenance
Dégustation
Notre Aloxe-Corton développe au nez des arômes de boisé et d’épices très élégants, qui évoluent sur des notes de fruits rouges très mûrs. D’une structure tannique très souple, ce vin équilibré présente des tanins veloutés et une pointe de sucrosité. La finale est, quant à elle, longue et aromatique rappelant les parfums fruités du premier nez.
Accords mets / vin : Dégustez ce vin avec les gibiers, les belles viandes rouges finement cuisinées et les fromages classiques.
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Aloxe-Corton est un village réputé, qui marque la fin de la Côte de Beaune. Au delà débute la Côte de Nuits. Notre parcelle se situe sur le climat "Les Crapousuets", réputé pour ses terres assez profondes et argileuses.
LE SOL
Taille de la parcelle : 0,5 ha
Situation : Au Sud de la commune d'Aloxe Corton, climat les "Crapousuets".
Exposition : Sud-Est
Nature des sols : Argilo-calcaires
Age moyen des vignes : 30 ans
Nb de bouteilles produites par an : 3 000 en moyenne
LA VINIFICATION
Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 20 à 28 jours
L'ÉLEVAGE
Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 14 à 16 mois
Pourcentage de fûts neufs : 20% à 30%
Additional information
| Appellation | Côte de Beaune |
|---|---|
| Contenance | 0,75 l |
| Types de vins | Rouge |