Vins
Apremont Chateau de la Violette
10.95 €
Région
Température de service
Cépage
Contenance
Dégustation
Vin floral et fruité aux arômes de fleurs blanches avec une note légèrement citronnée et une belle finale de silex
Accords mets / vin : II s’apprécie autant à l’apéritif pour sa fraicheur qu’avec des crustacés ou des spécialités savoyardes pendant un repas.
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Le Domaine du Château de la Violette, a été créé en 1953; c'est en 2000 que Charles Henri GAYET a repris le Domaine alors qu'il comptait 7 ha. Ce domaine viticole, implanté dans le corps de ferme du Château de la Violette est situé en plein centre du village viticole et médiéval de Les Marches, près de Chambéry.
Le domaine se s'est engagé depuis plusieurs années dans une démarche de culture raisonnée de la vigne, de suivi de la vigne et des maturités. Ces efforts sont récompensés en 2019 avec l'obtention du label Haute Valeur environnementale niveau 3 qui justifie d'une agriculture plus respectueuse pour l'environnement régie par un cahier des charges très rigoureux, créé et contrôlé par l'état français.
Histoire et évolution du vignoble
L'AOC Savoie dénomination géographique Apremont date de 1973, il est l'un des blancs de Savoie les blus connus et les plus réputés du vignoble savovard. Son histoire est liée à l'éboulement du Mont Granier en 1248. Suite à l'éboulement du Mont Granier, les rochers calcaires ont recouvert un sol constitué d'ancienne moraines glacières et de marne, jusqu'aux portes des villages : Les Marches ("Murs" à cette époque) et de Myans. Le vignoble est installé sur des coteaux pentus avec une exposition et un sol à prédominance calcaire et caillouteux et un ensoleillement d'exception.
Vinification : Pressurage pneumatique. Fermentation à basse température sur lies. Contrôle et régulation des températures de fermentation.
Cépage : 100% Jacquere
Additional information
Appellation | Apremont |
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Contenance | 0,75 l |
Types de vins | Blanc |