Apremont Héritage

Histoire et évolution du vignoble
L'AOC Savoie dénomination géographique Apremont date de 1973, il est l'un des blancs de Savoie les plus connus et les plus réputés du vignoble savoyard. Son histoire est liée à l'éboulement du Mont Granier en 1248. En effet, d'une hauteur de 1933 mètres, la paroi du Granier domine aujourd'hui la cluse de Chambéry mais elle est une cicatrice encore vivante de l'éboulement survenu il y a plus de 750 ans. Cette montagne explique aussi l'étymologie du nom du village « Asper montis la montagne rocheuse et rude ». Le vignoble d'Apremont et celui des Abymes, son voisin, se sont développés simultanément.

Terroirs : Suite à l'éboulement du Mont Granier, les rochers calcaires ont recouvert un sol constitué d'ancienne moraines glacières et de marne, jusqu'aux portes des villages : Les Marches ("Murs" à cette époque) et de Myans. Le vignoble est installé sur des coteaux pentus lui conférant un bon ensoleillement et un terroir apportant de belles notes minérales

Cépage: 100% Jacquère

Goûts et saveurs :
Vin blanc sec, frais et perlant
Robe : jaune pâle
Arômes floraux (chevrefeuille) et minéraux (pierre à fusil), en bouche se terminant sur des notes fruitées de pamplemousse, voire de litchi

Conseils de conservation et dégustation
Température de service 8°C
Garde 1-5 ans