Vins
Chablis 1er Cru Fourchaume
37.95 €
Région
Température de service
Cépage
Contenance
Dégustation
Robe or pâle, reflets dorés, limpide et brillante. Le premier nez est expressif et sucré avec des arômes de fruits mûrs. La bouche est bien remplie avec une belle sucrosité apportée par des notes boisées (vanille, caramel). L’ensemble est bien équilibré avec de la densité, de la longueur en bouche et une fine tension minérale.
Accords mets et vins : Apéritif, ravioles épinards-ricotta, risotto aux asperges et même avec des desserts comme une tarte tatin ou une crème renversée.
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CEPAGE : Chardonnay 100%
SOL ET SOUS-SOL : Argilo-calcaire du Kimméridgien.
DENSITE ET PLANTATION : 5500 à 6500 pieds /ha.
SITUATION ET EXPOSITION : Sur la rive droite du Serein, communes de Chablis ; Fontenay-Près-Chablis, la Chapelle Vaupelteigne et Maligny. Exposition sud.
AGE MOYEN DES PARCELLES : 25 ans.
VINIFICATION : Débourbage statique à froid avant départ en fermentation. Fermentations alcoolique et malolactique en fûts et en cuve.
ELEVAGE : Durée environ 12 mois sur lies fines, en cuve et en fûts.
Informations complémentaires
| Appellation | Chablis |
|---|---|
| Contenance | 0,75 l |
| Types de vins | Blanc |