Vins
Chambolle-Musigny 2020
94.50 €
Région
Température de service
Cépage
Contenance
Dégustation
Un vin de dentelle et de soie. La robe est vive et brillante. Les arômes sont complexes et d’une grande netteté : violette, cerise noire, humus… Selon les millésimes : truffe, pointe de venaison. En bouche, des tannins nobles et fins, de bonne tenue. Un bel équilibre entre fraîcheur et velouté. Une longue persistance aromatique, avec des notes de fruits à noyau et fruits confits.
36 en stock
Vignoble :
Commune de production de l’appellation : Chambolle-Musigny.
Le site : au cœur de la Côte de Nuits, entre Morey-Saint-Denis et Vougeot.
Histoire & tradition : : le nom vient du village celtique « Cambola » réputé pour son vignoble. Le mot « Cambola » en vieux gaulois signifie « terre fertile près d'un cours d'eau, terre de bonne qualité ». Son vignoble fut cultivé par les moines au Moyen-Age.
Joseph Drouhin est propriétaire de plusieurs parcelles dans cette mosaïque de sols.
Le sol : un sous-sol calcaire complexe datant de l'ère secondaire, avec lequel le pinot noir est en pleine affinité.
Vignification :
Approvisionnement :provenant en partie de raisins des Propriétés de la Famille Drouhin, mais également d'achats de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires selon un cahier des charges rigoureux.
Vendanges : manuelles en caisses ajourées. Tri minutieux si nécessaire.
Vinification : égrappage total. En cohérence avec le terroir et le profil du millésime nous faisons 2 à 3 semaines de fermentation et macération en petites cuves ouvertes, jalonnées par des pigeages et remontages. Les levures sont indigènes (naturelles). Pressurage sur pressoir vertical. Séparation des fins de presses basées sur la dégustation.
Élevage : en fûts de chêne dont 20 à 25% de fût neuf.
Durée : 14 à 16 mois.
Provenance des bois : forêts françaises de haute futaie.
Tout au long de l'élevage les décisions sont guidées par les dégustations hebdomadaires et complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison notre objectif reste : finesse, expression du terroir et respect du millésime.
Millésime :
Le millésime 2020 a été marqué par une concentration remarquable. Les vins présentent une très jolie couleur intense, les nez sont très expressifs, complexes de fruits rouges et de fruits noirs mais surtout les nuances des terroirs sont parfaitement perceptibles. Un grand millésime de garde.
Garde :
Consommation optimale : 8 à 15 ans. Potentiel de garde : 20 ans
Informations complémentaires
| Contenance | 0,75 l |
|---|---|
| Types de vins | Rouge |
| Maison- Domaine | Joseph Drouhin |
| Appellation | Chambolle-Musigny |