Vins

Chassagne Montrachet Blanc 2020

99.50 

Chassagne Montrachet
Blanc
icon france

Région

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Température de service

13°C
icone de raisin

Cépage

Chardonnay
icone de bouteille de vin

Contenance

0.75 L

Dégustation

Un vin généreux et élégant. La robe est légèrement dorée. Le nez intense révèle des arômes de fleurs, de brioche et de citron confit, évoluant au fil des années vers des nuances de noisette grillées et d’épices. En bouche, le vin est franc, il a de la sève, de la finesse. La longue persistance laisse des notes florales et de pain d’épice.

33 en stock

Vignoble:

Commune de production de l’appellation : Chassagne-Montrachet.

Le site : au sud de la Côte de Beaune, à quelques kilomètres de la ville. L'un des villages qui, avec Meursault et Puligny-Montrachet, constituent la prestigieuse « Côte des Blancs ».

Histoire & tradition : le nom provient de « Cassanos », un mot gaulois décrivant ce lieu comme planté de chênes. Le mot « rachet » signifie pauvre, sec, où rien ne pousse. Un paradoxe si l'on songe à la richesse des vins de Chassagne-Montrachet.

Le sol : sols complexes, marnes calcaires, argiles jaunes ou rouges, éboulis et graviers calcaires, sols pour la plupart légers, agréables à cultiver, en pente douce, bien exposés.

 

Vignification:

Approvisionnement : provenant d'achats de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires selon un cahier des charges rigoureux.

Vendanges : manuelles en caisses ajourées. Tri minutieux si nécessaire.

Vinification : lent pressurage des grappes entières dans un pressoir pneumatique. Les jus de dernière presse sont séparés du jus de goutte. Les blancs passent en fûts directement après débourbage.

Elevage : les fermentations alcoolique et malolactique puis l’élevage se font en fûts de chênes, dont 20% de fûts neufs.
Durée : 14 à 16 mois.
Provenance des bois : chênes issus de forêts françaises de haute futaie.

Tout au long de l'élevage les décisions sont guidées par les dégustations hebdomadaires et complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison notre objectif reste : finesse, expression du terroir et respect du millésime.

 

Millésime:

La récolte 2020 fut très belle. Les arômes sont miellés, fruités avec des notes de fruits secs. L'acidité, supérieure à 1999, renforce la sensation de fraîcheur

 

Garde:

Consommation optimale : 6 à 15 ans . Potentiel de garde : 15 ans

 

Informations complémentaires

Contenance

0,75 l

Types de vins

Blanc

Maison- Domaine

Joseph Drouhin

Appellation

Chassagne Montrachet

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