Vins

Château Canon La Gaffelière Saint Emillion Grand Cru 2019

118.00 

Saint Emillion Grand cru AOC
Rouge
icon france

Région

icone de thermomètre

Température de service

16-18 °C
icone de raisin

Cépage

Merlot (49%), cabernet franc (39%), cabernet sauvignon (12%).
icone de bouteille de vin

Contenance

0.75 L

Dégustation

Le Château Canon La Gaffelière peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Château Canon La Gaffelière :

  • Apéritif: Marbré de ris de veau au foie gras
  • Entrée: Cèpes farcis à la bordelaise
  • Plat principal: Purée de bécasse à la bazadaise
  • Fromage: Maroilles

34 en stock

La propriété

  • Le Château Canon-La-Gaffelière est une prestigieuse propriété viticole fondée au XVIIème siècle dans la région de Bordeaux. Situé au sud de la cité médiévale de Saint-Émilion, le château Canon-La-Gaffelière est sous la direction de Stephan von Neipperg depuis 1983. Appartenant à une famille allemande bercée dans la viticulture depuis près de 8 siècles, Stephan von Neipperg gère le château Canon-La-Gaffelière avec passion et talent en suivant une approche résolument moderne de la viticulture.

 

Le vignoble

  • Basée en pied de côteau, la propriété possède un vignoble de 19,75 hectares planté sur des sols argilo-calcaires et argilo-sableux. Géré de façon parcellaire, le vignoble atypique reçoit toute l’attention nécessaire et est conduit en agriculture biologique certifiée.

 

Vinification

  • Vendanges du 19 septembre au 7 octobre. Vinification en cuves en bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison 35 jours.

 

Élevage

  • Élevage en barriques neuves (60%). Élevage sur lies fines.

 

Assemblage

  • Merlot (49%), cabernet franc (39%), cabernet sauvignon (12%).

Informations complémentaires

Appellation

Saint Emillion Grand cru AOC

Contenance

0,75 l

Types de vins

Rouge

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