Château Sociando Mallet 2013

Un vin rouge du Haut-Médoc doux

D'une superficie de 83 hectares, le Château Sociando Mallet est un vin de Haut-Médoc. L'assemblage est de 53% de Merlot et de 47% de Cabernet Sauvignon.

A la dégustation, on distingue une robe profonde d'une couleur rubis/pourpre. Au nez, on peut observer des senteurs de cassis et de myrtille. Le vin offre en bouche des touches de roche humide et des tanins doux. Le Château Sociando Mallet 2013 est modérément structuré et le vin est très peu concentré. Cependant, il est bien réalisé et ne possède pas de caractère d'astringence ou végétal.
Ce vin, qui est souvent destiné à avoir un bon potentiel de garde, se démarque par sa douceur et sa richesse.

VINIFICATION ET ELEVAGE

• Vendanges manuelles, du 30 septembre au 12 octobre 2013, en cagettes avec tri sur table avant et après éraflage.
• Vinification traditionnelle (remontages, délestages), en cuves ciment et inox thermo-régulées.
• Durée de cuvaison : 30 jours.
• Fermentation malolactique en cuves, sans ensemencement.
• Elevage de 60% vin en barriques neuves, pendant 12 mois.
• Soutirages semestriels à l’esquive.
• Le vin n’est ni collé ni filtré.