Vins
Chignin Bergeron Château de Mérande
24.95 €
Région
Température de service
Cépage
Contenance
Dégustation
ACCORDS METS:
VINS: Foie gras poêlé, filet de féra, volailles de Bresse, Beaufort d’été
COMMENTAIRE DE DEGUSTATION:
Robe d’un aune or soutenu. Le nez développe des notes florales surprenantes pour l’appellation. Mais son côté frais, minéral et abricoté signe les Bergerons de belle origine. En bouche, il s’impose avec générosité et rappelle l’onctuosité de l’abricot bien mûr. La finale s’agrémente d’une légère amertume d’amande fraiche et de minéralité.
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ENCEPAGEMENT:
100% Roussanne
TERROIR:
Éboulis argilo calcaires et pierreux
TAILLE
cordon de Royat avec 3 coursons de 2 yeux maximum
RENDEMENT DU DOMAINE: 50hl/ha
RENDEMENT DE LA CUVEE:
45 hl/ha
VINIFICATION:
vendanges manuelles issues d'une 2ème trie à la vigne.
Pressurage doux et long des grappes entières. fermentation naturelle sans intrant (levures ou SO2), à basse température pendant 6 à 8 semaines.
Malo faite. Sulfitage à la mise en bouteille;
ELEVAGE:
En cuve sur fines lies sans bâtonnage. 10% est élevé en barriques puis assemblé
Informations complémentaires
| Appellation | Chignin Bergeron |
|---|---|
| Contenance | 0,75 l |
| Types de vins | Blanc |