Chignin Bergeron Héritage

Histoire et évolution du vignoble : La dénomination géographique Chignin
Bergeron possèdent la même histoire que Chignin. En effet, la différence de ces deux vins est évidemment le cépage. L'uin est une jacquère alors que le ergeron est un 100% Roussanne. La réputation de Chignin remonte au XIème siècle, comme en témoignent la présence des ruines de sept tours médiévales. Ces vestiges laissent imaginer l'importance de l'ensemble fortifié qu'existait d'autrefois. A cette époque le vin attirait les habitants des Bauges (les Baujus) qui affluaient en masse au moment des vendanges. Mais ils ne pouvaient pas acheter les coteaux qui étaient bien au dessus de leurs moyens. L'AOC a été créée en 1973.

Anecdote : La montagne surplombant le vignoble est appelée, La Savoyarde. Ce nom est justifié par le profil de la falaise supérieure de la montagne, depuis les abords de Montmélian, le profil d'une paysanne de Haute Tarentaise, coiffée de la "frontière" (coiffe traditionnelle dont les rubans descendent vers la nuque).

Terroirs : Au pied du Massif des Bauges et de la montagne La Savoyarde, le cru de Chignin Bergeron, bénéficie de conditions exceptionnelles. Une exposition plein sud, une protection par les vents du Nord grâce aux montagnes, des pentes relevées, un sol formé d'éboulis de calcaire, tous ces critères permettent la production d'un vin blanc exceptionnel, rivalisant avec les grands vins blanc français.

Cépage : 100% Roussanne

Goûts et saveurs :
Vin Fruité à la robe jaune soutenue et aux reflets dorés
En bouche il offre des notes d'abricot principalement (d'où son nom
Bergeron qui est une variété d'abricot) mais aussi de mangue. La fin de bouche aura des arômes plus floraux d'aubépine voire gourmands sur l'amande notamment. Jolie finale tout en longueur.

Température de service : 8 à 10°C

Garde : 3 à 20 ans...