Champagnes
Dom Pérignon Vintage Rosé
430.00 € – 555.00 €
Région
Température de service
Cépage
Contenance
Dégustation
La rose, l’essence d’orange, le safran se développent. Le bouquet révèle le fruit rouge qui domine – framboise
et cerise – puis le cassis et la figue. Des notes de pain d’épice et de réglisse se développent. Le fruit apparaît mûr, charnu et profond.
Elaboration : Dom Pérignon Rosé est né de l’audace du Chef de Cave à repousser les frontières de l’élaboration du
champagne. Apprivoisé durant près de douze années d’une transformation lente et maîtrisée en cave, Dom Pérignon Rosé se révèle intense et clair.
Chaud, sec et ensoleillé, l’été 2009 est à l’image de ce millésime rayonnant, où le raisin apparaît dans toute sa maturité. L’assemblage révèle Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 tel qu’il est : véritable incarnation du fruit. Cette présence du fruit, le Chef de Cave l’a accompagnée pour en faire la clef de voûte de l’assemblage. Cette construction révèle les arômes, déployant toutes
les nuances aromatiques du pinot noir – la framboise, la figue, la fraise, la cerise – exacerbées par la délicatesse,
développées par la minéralité et les notes claires du chardonnay. Charnu rond et crémeux sucré, le fruit s’impose. Sa fraîcheur, évoque le grain à peine cueilli que la maturation en cave vient confirmer : le fruit est intense, puissant mais contenu. Ainsi, Dom Pérignon Rosé Vintage 2009 est une véritable incarnation du fruit de la vendange.
Informations complémentaires
| Marques Champagnes | Dom Pérignon |
|---|---|
| Formats Champagne | Bouteille |
| Types de Champagnes | Rosé |
| Millésime Champagne | 2004, 2005 |