Vins
Gevrey-Chambertin 2019
72.50 €
Gevrey-Chambertin
Rouge
Région
Température de service
14 - 15°C
Cépage
Pinot Noir
Contenance
0.75 L
Dégustation
D’une profonde teinte rouge rubis, ce Gevrey-Chambertin 2019 exhale un nez aux arômes de café et de moka. En bouche c’est un vin frais et élégant qui offre une belle rondeur, avec des notes de moka, de cassis sur une finale légèrement réglissée.
Accord Mets/Vins : Civet de lièvre – filet de biche Grand Veneur – Epoisses et autres fromages affinés
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Description
- Situé à une dizaine de kilomètres de Dijon, Gevrey-Chambertin est l'un des tous premiers villages vignerons de la Côte de Nuits. En 1847, Gevrey fut le premier village de Côte d'Or à joindre au nom du village celui d'un de ses grands crus : Gevrey-en-Montagne est alors devenu Gevrey-Chambertin. Planté exclusivement en Pinot Noir, on y trouve toute la hiérarchie des appellations bourguignonnes : au nord les premiers crus et au sud les grands crus. L'appellation village se concentre sur le piémont. Le sol brun-rouge et peu profond, calcaire et caillouteux confère au vin rouge de Gevrey-Chambertin de la puissance et du corps. Un grand classique de la Côte de Nuits !
Vinification & Elevage
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Fermentation : Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
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Elevage : 10 à 12 mois en fûts de chêne, 20% neuf
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Fûts : Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
La vigne
- Age moyen : 30 ans
- Sous-sol : Argilo-calcaire
- Rendement moyen : 40 hl/ha
- Vendange : Manuelle
Consommation
- Potentiel de garde : 3-5 ans
- Température de service : 14-15°
Informations complémentaires
| Contenance | 0,75 l |
|---|---|
| Maison- Domaine | Louis Latour |
| Types de vins | Rouge |
| Appellation | Gevrey-Chambertin |