Grands Crus

Grands Echezeaux Grand Cru Domaine du Clos Frantin 2018

290.00 

Grands Echezeaux
Rouge
icon france

Région

icone de thermomètre

Température de service

16-18 °C
icone de raisin

Cépage

Pinot Noir
icone de bouteille de vin

Contenance

0.75 L

Dégustation

Au nez, il développe une palette d’arômes de fruits rouges et de fruits à noyaux, soutenue par des notes épicées. Rond et bien structuré en bouche, le corps présente des notes boisées harmonieuses et assez discrètes. La finale, quant à elle, est incroyablement longue et l’on retrouve une note de chocolat amer en fin de bouche.

Accords mets / vin : A table, il accompagne les belles pièces de viandes rouges finement cuisinées, les gibiers de toutes tailles, les marinades, les civets, les rôtis ainsi que la majorité des fromages.

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Sur la route des Grands Crus, la commune de Flagey-Echezeaux abrite une appellation exclusivement Grands crus. Son étymologie vient du terme "Chezeaux" désignant le groupement de hameaux des alentours. Sur un sol très léger à une forte pente, notre parcelle est orientée à l’Est à une altitude de 300 mètres, lui assurant un bon ensoleillement.

LE SOL

Taille de la parcelle : 0.25 ha
Nature des sols : Argilo-calcaires très caillouteux
Age moyen des vignes : 35 ans

 

LA VINIFICATION

Vendange : Manuelle
Fermentation : Cuves coniques de chêne thermorégulées
Durée de fermentation : 20 à 28 jours

 

L'ÉLEVAGE

Mode d'élevage : En fûts de chêne 100%
Durée d'élevage : 16 à 18 mois
Pourcentage de fûts neufs : 50% à 70%

Informations complémentaires

Appelation Grand Cru

Grands-Echezeaux

Format Grand Cru

Bouteille

Type de vin grand cru

Rouge

Vignoble Grand Cru

Bourgogne

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