Vins
Mondeuse cru Jongieux » Mr Roissard Pierre » Domaine Saint Romain
16.95 €
Région
Température de service
Cépage
Contenance
Dégustation
Une profonde robe carminée aux reflets violets Le nez est une association de violette et de fruits rouge tels que la Myrtille, le Cassis et la Framboise La bouche est composée de fruits rouges cuits et d’épices.
Accords mets / vin : Ce vin conviendra parfaitement pour les viandes rouges en sauce et les gibiers (cerf, sanglier)
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Le vignoble est situé sur le cru le plus occidental des Alpes., le cru Jongieux est niché entre les massifs alpins et le grand Rhône, à 300m d’altitude. Exposé sur un versant ouest, ce terroir argilocalcaire procure des vins frais et fruités. Le cru regroupe les communes de Billième, Jongieux, Lucey, St Jean de Chevelu et Yenne.
Cépage : 100% Mondeuse – Cépage savoyard
Sol : Argilo-calcaire
Superficie : 1 Ha 80
Age moyen de la vigne : 35 ans
Vinification : Vendange éraflée, cuvaison de 15 à 20 jours avec remontage deux fois par jour. En fin de fermentation, chauffage du jus de raisin pour concentrer la couleur et la matière.
Élevage : Cuve inox et fibre de verre Aptitude au vieillissement : 2 à 5 ans
Température de service : 14 – 16°
Informations complémentaires
| Appellation | Jongieux, Mondeuse |
|---|---|
| Contenance | 0,75 l |
| Types de vins | Rouge |