Vins
Pommard 1er Cru « Epenots » 2018
106.50 €
Pommard
Rouge
Région
Température de service
15-17°C
Cépage
Pinot Noir
Contenance
0.75 L
Dégustation
Une belle robe grenat. Son nez est complexe : mûre, café, poivre. En bouche, le vin est ample avec des arômes de cerise, de noyau de cerise et beaucoup de sève en finale.
Accord Mets/Vins : Confit de canard – boeuf bourguignon – Pont l’évêque – Epoisses
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Description
- Le village de Pommard se situe entre la ville de Beaune et le village de Volnay. A l'opposé des vins des communes voisines, ceux de Pommard ont tendance à être plus opulents, plus tanniques et expressifs en bouche, proches de ceux de la Côte de Nuits. Ce climat fut nommé "Epenots", du mot "épine", car la végétation était broussailleuse et épineuse. Le Pommard « Epenots » est un vin charpenté et ferme au cours de sa jeunesse et demande du temps pour s'épanouir et révéler sa remarquable plénitude.
Vinification & Elevage
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Fermentation : Traditionnelle en cuve ouverte, malolactique à 100%
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Elevage : 10 à 12 mois en fûts de chêne, 35% de fûts neufs
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Fûts : Tonnellerie Louis Latour, chêne français, chauffe moyenne
La vigne
- Age moyen : 30 ans
- Sous-sol : Argilo-calcaire
- Rendement moyen : 40 hl/ha
- Vendange : Manuelle
Consommation
- Potentiel de garde7-10 ans
- Température de service 15-17°
Informations complémentaires
| Contenance | 0,75 l |
|---|---|
| Maison- Domaine | Louis Latour |
| Types de vins | Rouge |
| Appellation | Pommard |