Vins
Pommard Grands Epenots 1er Cru 2017
99.90 €
Région
Température de service
Cépage
Contenance
Dégustation
Le Pommard Grands Epenots arbore une belle robe rubis profond. Son nez est élégant et complexe : nuances de fruits rouges (cassis, groseilles, griottes), expression traditionnelle du Pinot Noir, assorties de notes grillées et épicées. En bouche, le vin est ample avec des tannins mûrs et souples. Très longue finale.
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Vignoble :
Commune de production de l’appellation : Pommard.
Le site : voilà un vignoble célèbre entre tous ! Au sud de Beaune, très proche de la ville.
Histoire & tradition : il semble bien que le site de Pommard soit celui des plus anciennes activités viticoles de la Côte. Installés en ce lieu depuis plus de 2000 ans, les Gaulois y auraient sélectionné et multiplié le Pinot Noir, au faîte de la colline. Un temple dédié à la déesse Pomone serait à l'origine du nom du village.
Le mot « Epenots » fait référence à de grandes étendues broussailleuses et épineuses qui existaient par le passé.
Les Pommard Grands Epenots se situent au sud-est de l'aire de production des Premiers Crus, côté Beaune.
Le sol : argilo-calcaire.
Vignification :
Approvisionnement : provenant d'achats de raisins et de moûts auprès de producteurs partenaires selon un cahier des charges rigoureux.
Vendanges : manuelles en caisses ajourées. Tri minutieux si nécessaire.
Vinification : vendange entière de 20 à 50% selon les millésimes. En cohérence avec le terroir et le profil du millésime, nous faisons 2 à 3 semaines de fermentation et macération en petites cuves ouvertes, jalonnées par des pigeages et remontages. Les levures sont indigènes (naturelles). Pressurage sur pressoir vertical. Séparation des fins de presses basées sur la dégustation.
Élevage : en fûts de chêne dont 25% de fût neuf.
Durée : 14 à 18 mois.
Provenance des bois : forêts françaises de haute futaie.
Tout au long de l'élevage les décisions sont guidées par les dégustations hebdomadaires et complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison notre objectif reste : finesse, expression du terroir et respect du millésime.
Millésime :
L'année 2019 a tenu la promesse de qualité des millésimes bourguignons en 9. Les belles maturités ont donné des vins amples et soyeux. Ils sont charmeurs et pleins de délicatesse. Un grand millésime.
Garde :
Consommation optimale : 10 à 25 ans. Potentiel de garde : 35 ans
Additional information
| Contenance | 0,75 l |
|---|---|
| Types de vins | Rouge |
| Maison- Domaine | Joseph Drouhin |
| Appellation | Pommard |