Vins

Saint Aubin 1er Cru Champlots

75.90 €

Saint Aubin

Blanc

10-12°C

Chardonnay

0.75 L

Note de dégustation

Le style Champlots reste très droit, parfois anguleux. Il exprime parfaitement le calcaire et les notes citronnées et iodées du Chardonnay.

Suggestion d’accords Mets & Vins

Idéal sur des oeufs cocotte aux morilles ou encore des Dim Sum Vapeur, wok de choux et poireaux laqués au soja.

Contenance

Millésime

Clear

Vignoble

Parcelle abrupte , au sud-ouest surplombant le hameau de Gamay.

Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100%

Sol : Argilo-calcaire

Vinification

100% Chardonnay

100% raisins foulés
Débourbage statique 24h
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne

12 mois (dont 3 mois d'assemblage en masse)
100% en fûts (dont 20% de fûts neufs)

14,50% vol.

Additional information