Vins
Saint-Joseph Croix de Chabot 2022
22.95 €
Saint Joseph
Rouge
Région
Température de service
16-18 °C
Cépage
Syrah
Contenance
0.75 L
Dégustation
Oeil : noire et violine
Nez : intense, exprime, avec une délicate retenue, beaucoup de complexité et de nuances : des arômes de fruits noirs, d’épices (réglisse) délicatement mariés à des notes plus minérales et sanguines. La perception finale est marquée par des notes plus fumées (âtre, suie…).
Bouche : pleine, finement structurée par des tanins enrobés. La sensation gustative est puissante, équilibrée avec une belle fraîcheur et une finale persistante.
Les conseils du sommelier : La tourte parisienne de canard au foie gras de canard Salades choisies de Montesson : http://www.alleno-chapoutier.com/la-tourte-parisienne-de-canard-au-foie-gras-de-canard
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Sol :
Granit et sables granitiques. Vignes de 30 ans, en gobelet et palissée de façon traditionnelle sur échalas. Coteaux exposés sud-est et bénéficiant d’une excellente exposition au vent.
Elevage :
L’élevage se fait en cuve béton afin de préserver entièrement l’expression minérale de cette sélection parcellaire.
Vendanges :
Manuelles
Vinification :
En cuve bois. Avec 3 semaines de cuvaison. Vinifications traditionnelles. Extraction en douceur par remontages.
Degré d’alcool :
14°
Informations complémentaires
| Contenance | 0,75 l |
|---|---|
| Types de vins | Rouge |
| Maison- Domaine | Chapoutier |
| Appellation | Saint Joseph |