Vins
Saint-Peray « Haut Chamblard » 2021
35.90 €
Saint-Péray
Blanc
Région
Température de service
12 - 13°C
Cépage
100% Marsanne.
Contenance
0.75 L
Dégustation
Oeil : Robe jaune clair, aux reflets dorés
Nez : Premier nez légèrement grillé aux notes d’amande et de beurre noisette, puis à l’aération viennent des nuances complexes de fruits murs à chair jaune et d’épices douces.
Bouche : Attaque ample, bouche équilibrée présentant une belle texture duveteuse. La trame est dense et saline, les fruits jaune rôtis laissent la place en finale à de fines touches empyreumatiques.
Les conseils du sommelier : Avec ce vin nous avons aimé: Sole Meunière, sauce grenobloise et carottes glacées. Température de dégustation: 12 ° à 14° C
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Sol :
Granits porphyroïdes partiellement décomposés. Sols à tendance sablonneuse, avec une forte proportion de quartz.
Elevage :
Elevage en demi-muids sur lies totales durant 10 à 11 mois.
Vendanges :
Vendangé manuellement à maturité optimale.
Vinification :
Pressurage direct des grappes entières. Sélection des meilleurs jus en sortie de pressoir. Débourbage léger. Fermentation en demi-muids, dont 15% neufs.
Degré d’alcool :
13°
Informations complémentaires
| Contenance | 0,75 l |
|---|---|
| Types de vins | Blanc |
| Maison- Domaine | Chapoutier |
| Appellation | Saint-Péray |