Veuve Clicquot Brut

Le savoir-faire d’une maison de champagne s’exprime par la qualité de son Brut non millésimé. C’est dans la création et la pérennité du style de cette cuvée que s’affirme l’expertise de l’assemblage, un art dans lequel la Maison Veuve Clicquot excelle tout particulièrement. La prédominance du pinot noir donne la structure si propre aux vins Veuve Clicquot, tandis que l’importante proportion de vins de réserve apporte l’intensité aromatique.

Le champagne Brut Carte Jaune allie puissance, intensité aromatique, fraîcheur et soyeux - les quatre caractéristiques du style Veuve Clicquot – faisant ainsi de Brut Carte Jaune l’expression intemporelle de Veuve Clicquot. Pas moins de 50 à 60 crus différents entrent dans l’assemblage du Brut Carte Jaune. Les proportions de chaque cépage sont généralement autour de 50 à 55% pour le pinot noir, 15 à 20% pour le meunier et 28 à 33% pour le chardonnay, pourcentages légèrement variables d’une année sur l’autre. Le Chef de caves Didier Mariotti dispose également d’une collection exceptionnelle de vins de réserve jusqu'à trente ans d'âge. Ces vins, conservés par cépage, par cru et par millésime, composent 40 à 45% de l’assemblage, permettant ainsi d’assurer la continuité du style Veuve Clicquot et du Brut Carte Jaune, cuvée emblématique de la Maison.

Elaboration : Intensité aromatique, fraîcheur et velouté - les quatre caractéristiques du style Veuve Clicquot – faisant ainsi de Brut Carte Jaune l’expression intemporelle de Veuve Clicquot. Le champagne Veuve Clicquot Brut Carte Jaune est le résultat d'un assemblage de vins de réserve – 30 à 45 % – produits à partir de raisins de 50 à 60 crus différents. La prédominance du pinot noir (50-55%) lui confère la structure emblématique des champagnes Veuve Clicquot tandis que le chardonnay (28-33%) apporte l'élégance et la finesse d'un vin parfaitement équilibré. Un faible pourcentage de meunier (15-20%) vient compléter l'assemblage.